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雅安黄茶产自哪里?如何冲泡?

时间: 2018-12-24

蒙山位于北纬30°地带,海拔948-1551米,因“雨雾蒙沫”得名,古代蒙山地跨雅、邛、名、芦四县;唐时起,“蒙顶”特指贡茶产地,在今四川省雅安市名山区蒙顶山,其山有上清、菱角、井泉、甘露、玉女五顶,形如莲花五瓣,最高上清峰,海拔1456米。

雅安黄茶茶汤可溶性糖类、氨基酸,水浸出物含量较高,多酚类、咖啡碱含量也相对较高,茶汤滋味协调,表现为醇爽回甘,带甜香,汤色晶莹。

蒙山茶区终年云雾缭绕,空气湿度大,年平均气温13.4℃,年降雨量2000-2200mm,雨季达半年之久,有“西蜀漏天”之称。土壤肥厚,棕、黄壤土居多,PH4.5-6,富含有机质,渗透、储水性好,适合植茶。

冲泡方法

地理环境

四川地区是茶树的原产地之一,也是我国最早茶叶市场的形成地,蒙山作为四川产茶的中心,有我国最早人工植茶的文字纪载,被誉为“世界茶源”。

1.取雅安黄茶3-4g,投入玻璃杯或盖碗中。

雅安黄茶干茶色泽黄绿,汤色黄绿明亮,香气甜香带花香,味道甜醇,叶底黄绿晶莹。

2.以茶水比1:50,80-90℃水温冲泡330秒左右饮用即可。

品格特色

对雅安黄茶而言,冲泡时间越长,香气略有下降,且温度越高,随冲泡时光延长茶汤汤色、滋味下降趋势越明显。而水温的较低时,香气、汤色较好,但滋味稍显淡薄。(来源:网络;版权归原作者所有)