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凤岗养生油茶,“一日不喝油茶汤,干起事来心

时间: 2018-12-24

凤冈县古有“夜郎古地”之称,追根溯源,凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风,风格独具,凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤,干起事来心发慌”的传统,油茶是凤冈土家世间代传承的饮食风气。

油茶,黔北凤岗、正安、道真等地的特色小吃,当地人早上、或下战书饭后的茶点。当地土茶炒香、加水煮烂,再用木瓢碾细做成茶粑备用,要吃的的时候再用油炒香茶粑掺水煮开加花生米、炒米、芝麻等,还可能煮面条、稀饭,都是当地的风味美食。凤冈摄生油茶的备料为:花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油。